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「板條」とは、米粉から作られる麺で、主に客家人が住む地域で親しまれている料理です。今回のレッスンでは、板條を使…

今年の春は、台湾の名物「芋頭酥（タロイモパイ）」を、春色にアレンジして作りましょう。鮮やかな色がついたバージョ…

◆蚵仔麵線（オアメンシェン） 台湾風牡蠣素麺 あつあつのスープに、牡蠣と赤い素麺が絶妙に絡みます。 &nbsp…

◆鮮筍魷魚螺肉蒜湯（筍、スルメイカ、巻貝の葉ニンニクスープ） 筍、スルメイカ、巻貝が贅沢に入ったスープは、葉ニ…

・仙草鶏湯（熟成させた切り塩漬け干し大根入り仙草鶏スープ） ・焼仙草（デザートの甘い仙草スープ） ・芋頭米糕（…

◆肉圓（もっちり皮の肉餡入り蒸し料理） ◆地瓜球（サツマイモ入りもっちり揚げボール） ◆ 四神湯（豚モツと四種…

◆魯肉飯 ◆白菜滷（白菜の煮物） ◆ 桃膠白木耳甜湯（桃ゼリ入り白きくらげ甘いスープ） 台湾名物でお馴染みの「…

・粉粿粉角仙草米苔目 （米苔目+3種類のトッピング⇛デザート） ・鹹米苔目 （野菜入り塩味スープ米苔目⇛主食）…

８月の特別イベントのお知らせです。 9/17（水）が旧暦の8/18で中秋節になります。台湾では、バービーキュ、…

◆龍鳳月餅（300g）×1個 ◆桃月餅　（150g）×1個 ◆獅子月餅（50g） ×3個 今年の中秋節は9月1…