12月のテーマは、台湾の大切な伝統行事「冬至（とうじ）」です。
台湾では冬至の日に、家族の幸せや円満を願いながら「湯圓（タンユエン）」を食べる習慣があります。
丸くてもちもちの湯圓には、家族の団らんや幸せへの願いが込められています。
台湾の湯圓には、実は甘いものだけでなく、塩味のものもあるんですよ！
今回のレッスンでは、豚肉を包んだ鹹湯圓、黒ごまとピーナッツの甘い湯圓、そして台湾の冬に欠かせない麻油雞を作ります。
台湾の冬の味を、一緒に楽しみましょう！
12月のメニューは、
◆麻油雞（マーヨージー）
～生姜とごま油が香る、台湾のあったか鶏スープ～
寒くなると、台湾の人たちが恋しくなる冬の定番料理「麻油雞」。
たっぷりの生姜を香り豊かな黒ごま油で炒め、鶏肉と一緒にじっくり煮込みます。
生姜の香り、ごま油のコク、そして鶏肉の旨みがぎゅっと詰まったスープ。
ひと口飲めば、体の中からじんわりぽかぽか。
台湾のお母さんが作るような、心まで温まる家庭の味です。
◆鹹湯圓（シエンタンユエン）
～豚肉あんを包んだ、もちもち塩味湯圓～
「湯圓って甘いデザートじゃないの？」
そう思っている方に、ぜひ食べていただきたいのが台湾の鹹湯圓！
もちもちの生地の中に、旨みたっぷりの豚肉あんを包みます。
干ししいたけや干しえびの香りが広がるスープと一緒にいただく、台湾ならではの伝統的な味わい。
日本のお雑煮にも少し似ていますが、食べると台湾らしい風味が口いっぱいに広がります。
一つひとつ手で包む時間も、今回のレッスンの楽しみのひとつです。
◆芝麻・花生湯圓（ジーマー・ホワションタンユエン）
～黒ごま＆ピーナッツのとろける甘い湯圓～
台湾の冬至に欠かせない、甘い湯圓も手作りします！
今回は人気の2つの味をご用意。
①香ばしく濃厚な黒ごま餡
②コクのある優しい甘さのピーナッツ餡
やわらかくもちもちの生地をひと口かじると、中から甘い餡がとろ～り♡
〈開催日〉
12月13日（日）開催未定。
12月15日（火）開催決定、残席2。
12月20日（日）開催決定、残席1。
〈時間〉
10:00スタート（試食を含め約3〜4時間）
〈場所〉
大阪メトロ御堂筋線沿線 最寄駅より徒歩2〜3分
※詳しい場所は、お申し込み後にDMにてご案内いたします。
〈お申し込み・お問い合わせ〉
InstagramのDM、またはホームページのお問い合わせフォームよりお申し込みください。
温かい湯圓を食べながら、台湾の冬の幸せを感じてください。
お料理を楽しみながら、台湾ならではの食文化にも触れていただけます。
料理初心者の方も、おひとりでのご参加も大歓迎です！
寒い季節だからこそ、あたたかい台湾料理を囲んで、心も体もぽかぽかに。
今年の12月は、一緒に台湾の冬至を味わってみませんか？
皆さまのご参加を心よりお待ちしております。
